Un bon petit gratin de chou fleur que petits et grands apprécieront ! (je l'ai accompagné d'escalopes de veau)

j'ai trouvé cette petite recette sur le blog de Clémence : Une cuillère pour les délices, allez jeter un coup d'oeil ...

link

Ingrédients :

Béchamel :

60g de farine

60g de beurre

60 cl de lait

2 poignées de gruyère

muscade

sel

poivre

Garniture :

un chou fleur

3/4 de buche de chèvre

2 cuillères à soupe de chapelure (je n'en avais pas, j'ai donc écrasé un biscotte et c'était très bon comme ça)

Etapes :

Préchauffer votre four a 180°,

Faire cuire les bouquets de chou fleur dans l'eau bouillante pendant 15 minutes,

Egouttez les bouquets,

Pour préparer votre béchamel, faire fondre du beurre,

Ajouter la farine e bien mélanger,

Ajouter le lait tout en remuant,

Attendre que la béchamel épaississe et ajouter le guyère,

Assaisonez avec le sel, le poivre et une pincée de muscade,

Verser les bouquets de chou fleur dans un plat à gratin,

Recouvrer de béchamel,

Ajouter les rondelles de chèvre et parsemer la chapelure,

Enfourner le gratin 15 minutes,

En fin de cuisson mettre le gratin 4 minutes en position grill.

Déguster !

Petit crumble que j'ai gouté chez ma maman et adopté de suite ce crumble est très simple et son mélange courgette, boursin et bacon sont à tomber !

Ingrédients :

4 courgettes

1 boursin

60g de lardon bacon

75g beurre

75g chapelure

sel

poivre

Etapes :

Préchauffer le four à  200°,

Laver les courgettes,

Enlever de la peau (j'ai fait des lanières un coup sur deux avec l'économe),

Couper les courgettes en tranches fines ou en petit cube,

Faire revenir les tranches ou cubes 20 minutes environ dans une poele avec un peu d'huile d'olive,

Mélanger le rondelé, les courgettes cuites et les lardons de bacon,

Disposer dans un plat à gratin,

Dans un saladier mélanger le beurre mou avec la chapelure, le sel et le poivre,

Frotter ce mélange entre vos main pour faire le crumble que vous parsemer sur la préparation courgette, lardons, boursin,

Enfourner 15 minutes,

Dégustez !

Le week end c'est repas en famille et aujourd'hui j'ai fait une petit hachis parmentier à la vache qui rit ! et miam c'était trop bon et super rapide à faire !

Ingrédients :

500 ml d'eau

250 ml de lait

125g de purée mousseline

1 oignon

600g boeuf haché

250g coulis tomate

6 portions vache qui rit

chapelure

Etapes :

Préparer votre purée mousseline (je l'ai faite au micro onde : mélanger le lait l'eau et les flocons, mettre au micro onde 4 minutes)

Saler, poivrer,

Dans une poele avec un peu de beurre, faire revenir l'oignon couper en petit dès,

Ajouter la viande hachée et laisser cuire 5 minutes,

Incorporer le coulis de tomate et laisser cuire 5 minutes également,

Dans votre moule, mettre la moitié de la purée, la viande hachée àla tomate, les portions de vache qui rit, recouvrir du reste de la purée, saupoudrer de chapelure et mettre quelques petites noisettes de beurre,

Curie 15 minutes à 220°

Bonne dégustation !

recette trouvée sur fémina